家庭でお好み焼きをする場合。
キャベツと卵だけで作れるこれ。
豚バラ肉もトッピングして、大好物だ。
うちではホットプレートを出さず、フライパンで焼く。
その後大皿でトッピングし小分けにしてオードブル感覚でいただく感じ。
酒のツマミだからな。
その際にオススメしたい切り方。
お好みソースとマヨネーズをトッピングしただけの段階で、カットすること！
カツオ節や青のりまでトッピングした後にカットすると、カツオ節がずるっとよれてしまうのだ。
鉄板×ヘラで上から垂直に切れるときはいいが、下がお皿だとそうもいかない。
肉を食べる時のようにフォークとナイフで切るなら、このタイミングしかないと思う。
